भोपाल में खाद्य तेल और वसा का निरीक्षण

उत्पाद वर्णन

CIL भोपाल, मध्य प्रदेश, भारत में मान्यता प्राप्त खाद्य तेल और वसा निरीक्षण सेवाएं प्रदान करता है। कुल (फ्री) फैटी एसिड, जब तेल का उपयोग खाद्य पदार्थों को डीप फ्राई करने के लिए किया जाता है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से उत्पन्न उच्च तापमान, ऑक्सीजन और नमी के संपर्क में आने से तेल खराब हो जाएगा। इस संयोजन से रासायनिक परिवर्तन होते हैं, जिसमें मुक्त फैटी एसिड जैसे हाइड्रोलिसिस उत्पादों का निर्माण शामिल है। फ्री फैटी एसिड के परिणामस्वरूप अक्सर तेल के लिए अवांछनीय प्रभाव होते हैं, जिसमें ऑफ फ्लेवर, कम स्मोक पॉइंट और अवांछित रंग शामिल हैं। न्यूट्रल ऑयल लॉस, कच्चे तेल को रिफाइन किया जाता है ताकि उन अनचाहे छोटे घटकों को हटाया जा सके जो तेल को उपभोक्ताओं के लिए आकर्षक नहीं बनाते हैं। रिफाइनिंग के दौरान, लक्ष्य तटस्थ तेल को होने वाले नुकसान और मूल्यवान छोटे घटकों के नुकसान को कम करना है। हटाए जाने वाले घटक सभी यौगिक होते हैं जो परिष्कृत तेल के स्वाद, रंग, स्थिरता और पोषण संबंधी सुरक्षा के लिए हानिकारक होते हैं। ये यौगिक मुख्य रूप से फॉस्फोलिपिड, फ्री फैटी एसिड, पिगमेंट, वाष्पशील और दूषित पदार्थ होते हैं। इस क्षेत्र में परीक्षण यह मापता है कि रिफाइनिंग प्रक्रिया के माध्यम से अधिक मूल्यवान तटस्थ तेल का कितना हिस्सा खो गया है। पेरोक्साइड मूल्य, वसा और तेलों में ऑक्सीकरण की स्थिति को मापने के लिए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला विकल्प, यह परीक्षण मापता है कि तेल के नमूने में प्राथमिक ऑक्सीकरण कितना हुआ है, लेकिन इसकी स्थिरता नहीं। पेरोक्साइड का कोई भी पता लगाने से असंतृप्त वसा और तेलों में बासी होने का पता चलता है। भौतिक विशेषताएं, रंग परीक्षण विधियों का उपयोग वसा और तेलों के परीक्षण करने के लिए किया जाता है क्योंकि दृश्य तत्व पदार्थों की स्थिरता और ऑक्सीकरण अवस्था, या बासी होने की संभावना के बारे में विवरण भी बता सकते हैं। CDG नमूना तुलना के लिए हंटर लैब और गार्डनर दोनों रंग परीक्षणों का उपयोग करेगा। CIL लैब एक परीक्षण नमूने के रंग की सटीक परिभाषा देता है। उदाहरण के लिए, एक्सपोज़र के कारण रंग परिवर्तन का मूल्यांकन करने के लिए रंग विश्लेषण का उपयोग किया जा सकता है। दृश्य रंग और स्पेक्ट्रोफोटोमीटर रीडिंग सतह की बनावट, प्रसंस्करण विधि और प्रकाश स्रोतों को देखने से भी प्रभावित हो सकती है। गार्डनर कलर स्केल एक आयामी पैमाना है जिसका उपयोग पीले रंग की छाया को मापने के लिए किया जाता है, जो कि अधिकांश तेलों और वसा के लिए सामान्य रंग है। बेहतर क्षमताएं, अधिक विकल्प, CDG से अपने खाद्य उत्पादों के लिए सटीक और आवश्यक भारी धातुओं का परीक्षण करें। वसा और तेल के टेस्ट के लिए बैरो एजी को अपना साथी बनाएं। एक फ़ीड और खाद्य सुरक्षा परीक्षण प्रयोगशाला के रूप में, CDG आपके द्वारा हमें सौंपे गए उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने में आपकी मदद करने के लिए प्रतिबद्ध है। आपका नमूना जो भी हो, हम किसी भी अवांछित या खराब प्रदर्शन करने वाले तत्वों के साथ-साथ आपके नमूनों के सकारात्मक पहलुओं की पहचान करने के लिए आपके साथ साझेदारी करेंगे। हमारी प्रयोगशाला लिपिड विशेषताओं और गुणवत्ता दोनों के लिए परीक्षण का एक व्यापक सूट प्रदान करती है। हमारे पास स्टाफ पर अमेरिकन ऑयल केमिस्ट सोसाइटी (AOCS) केमिस्ट हैं और AOCS परीक्षण विधियों और प्रक्रियाओं का पालन करते हैं। CDG एक पूर्ण सेवा प्रयोगशाला है जिस पर आप अपनी सभी परीक्षण आवश्यकताओं के लिए भरोसा कर सकते हैं। माइक्रोबायोलॉजी और ऑर्गेनिक केमिस्ट्री परीक्षण से लेकर जानवरों के चारे और कीटनाशकों के लिए सहायता तक, हमारी विशेषज्ञ टीम आपको समय पर, पेशेवर और आसान अनुभव प्रदान करते हुए जितनी जल्दी हो सके आवश्यक परिणाम प्रदान करने के लिए तैयार है। CDG अत्याधुनिक खाद्य तेल परीक्षण कार्यक्रम प्रदान करता है। खाद्य तेल के नमूनों का परीक्षण और विश्लेषण करके हम उनकी गुणवत्ता, गुणवत्ता की पुष्टि, सम्मिश्रण मूल्यांकन का मूल्यांकन कर सकते हैं, यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि एक विज़ ब्लेंड के माध्यम से सही मिश्रण की आपूर्ति की जाती है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई संदूषण नहीं है, पुष्टि कर सकते हैं और सत्यापित कर सकते हैं कि खाद्य तेल राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय मानकों की तकनीकी और पर्यावरणीय आवश्यकताओं को पूरा करता है या नहीं। खाद्य तेल के लिए परीक्षण FSSAI, PFA, BIS के अनुसार किए जाते हैं।